Tradition, von Hand gepflegt

Spreewälder Spezialitäten wurden seit hunderten von Jahren in mühevoller Handarbeit hergestellt. Bei uns ist das heute noch der Fall - fast. Wir setzen für schwere körperliche Tätigkeiten auch Maschinen ein, etwa beim Waschen der Gurken. Doch der Großteil der Zubereitung erfolgt nach wie vor von Hand.