Spreewälder
Rotkohl
Spreewälder
Sauerkraut
Das Aromatische.

So wie der Weißkohl wird auch unser Rotkohl ausschließlich im Spreewald geerntet. Nach Hausfrauenart zubereitet, bildet er eine aromatisch abgerundete Beilage zu vielen traditionellen Mittagsgerichten.

Das Saftige.

Für unser Sauerkraut verwenden wir ausschließlich Weißkohl aus der Region. Im Herbst und Winter wird der Kohl geschnitten, gesalzen und in großen Bottichen traditionell mit den Füßen eingestampft. Hier reift er zu gesundem und besonders saftigem Sauerkraut heran.